Suplementación en el deporte

El doping se diferencia de la suplementación natural por ser sintéticos y traer consecuencias negativas para la salud, a veces, irreversibles.(además de estar penados por las federaciones deportivas).

Mucha gente que no conoce de suplementación pone en tela de juicio su efectividad, y el problema es que generalmente se hace uso indebido de su administración. Por deberse a productos naturales concentrados es necesario consumir cantidades importantes para producir un impacto deseado en cuanto al alto rendimiento se refiere. Muchos médicos opinan que los suplementos dietarios no son necesarios y creen que los nutrientes deben provenir unicamente de los alimentos, pero los estudios demuestran que existen cada vez mas carencias en macro y micro nutrientes en la población: Primero: porque el ritmo de vida actual aumentan las necesidades y las personas cada vez tienen menos tiempo para elaborar un régimen equilibrado. Segundo: porque la industria cada vez presenta alimentos mas elaborados con muchos conservantes y perdida de nutrientes a parte de las perdidas ocasionadas en el hogar por la cocción de los alimentos.

Objetivos de la suplementación:

En personas sedentarias: el objetivo de la suplementación es cubrir los déficit de nutrientes esenciales que aporta la alimentación cotidiana.

En el alto rendimiento: el objetivo es mejorar la performance.

Clasificación de los suplementos de acuerdo a su funcionalidad:

1.-Suplementos que aportan valor calórico-plástico a la dieta ( formulas reemplazantes de comidas, proteínas en polvo, carbohidratos en polvo, tabletas de hígado, levadura de cerveza, etc ). Este grupo de alimentos concentrados sirven de manera practica para cubrir algunos déficit de la alimentación.

2.-Suplementos que mejoran la digestibilidad y absorción de nutrientes ( enzimas digestivas, ciproheptadina, hierbas digestivas ). En este grupo de productos aseguramos una buena absorción de los nutrientes aportados.

3.-Suplementos que mejoran la fase metabólica de los nutrientes: actúan a nivel celular en procesos anabólicos y catabólicos ( complejos de aminoácidos, hierbas anabólicas, quemadores de grasa, vitaminas y minerales, antioxidantes, creatina, hidrolizados de órganos, etc ).

Características generales de algunos productos

-Proteínas de Suero (whey protein) es un producto elaborado con la más alta calidad de proteínas de suero de leche microfiltrada de intercambio iónico. Su asimilación es ultrarrápida evitando pesadez de estomago y digestiones largas, el porcentaje proteico llega aproximadamente al 90%, sin lactosa, grasas, colesterol ni agregado de azúcares.

Esta proteína esta considerada como la de mas alto valor biológico, esto se debe a su alta concentración de aminoácidos esenciales, la mayoría de ellos correspondientes a los de cadena ramificada, (l-leucina, l-valina y l-isoleucina) , encargados de favorecer el crecimiento muscular. Esta acción se ve reforzada por la presencia del aminoácido glutamina, que sinergiza la acción anticatabólica de los anteriores.

La proteína de suero contiene también una importante cantidad de vitaminas y minerales como el calcio y las vitaminas del complejo b. Posee además una importante función antioxidante ya que elimina los compuestos que provocan la oxidación de lípidos. Otra característica de esta proteína es su fácil disolución en cualquier sustancia.

La forma de consumo de este producto depende de la actividad que desarrolle Cada persona, la masa muscular que tenga y la alimentación que lleve. En general se recomienda realizar dos licuados por día de 30gr a 40gr cada uno ( dos a tres cucharadas al ras), se puede mezclar con agua, jugos, yogurt o leche.

-La Creatina: es el suplemento más popular dentro de la comunidad deportiva de todo el mundo, porque tanto las evidencias científicas como los resultados obtenidos por los deportistas y personas activas, avalan los beneficios producidos por su uso. ¿Qué es la creatina?: deriva de los aminoácidos arginina, glicina y metionina. El cuerpo la fabrica en el hígado, los riñones y el páncreas. también puede obtenerse de la carne o el pescado, (5gr de creatina por cada kg. De carne). La creatina se acumula basicamente en los músculos esqueléticos (98%), en forma de creatina libre unida a una molécula de fosfato, ( fosfocreatina. ) La fosfocreatina sirve como fuente inmediata de energía para la contracción muscular, algo muy importante durante los ejercicios de breve duración, alta intensidad y carácter anaerobio. Otra función vital de la creatina es la de detener la baja del ph del músculo y su conversión en mas acidico, un factor que contribuye a la fatiga muscular.

¿Como trabaja la creatina.? Cuando hacemos varias series de ejercicios anaerobios intensos, la fosfocreatina se agota rapidamente, esto puede contribuir a nuestra incapacidad para levantar pesos máximos o al incremento de la fatiga. La suplementación con creatina permite aumentar la creatina intramuscular casi en un tercio, lo que favorece la formación de fosfocreatina, ayudando además a mantener una potencia máxima o casi máxima por mas tiempo de lo habitual. De esta manera nuestros entrenamientos pueden ser más intensos y nuestra fatiga menor.

¿Cuales son los principales efectos ergogénicos de la creatina.? Incremento del máximo para una repetición (1rm) . · Incremento del numero total de repeticiones con el 70% del 1rm. · Incremento del rendimiento de la potencia. · Reducción de la formación de fatiga. · Aumento de la capacidad para efectuar repeticiones de saltos máximos.

¿Cual es la dosis ideal para producir un efecto ergogénico.? La manera clásica de suplementación con creatina habla de una fase inicial de carga de entre 20gr y 30gr de creatina por día durante una semana, siguiendo una relación de 0.3gr de creatina por cada kilo de peso corporal, seguida de una fase de mantenimiento. Un estudio reciente realizado en Suecia demostró que los efectos de tomar 20gr a 30gr de creatina durante los seis primeros días, seguido de una fase de mantenimiento el resto del mes, fueron similares a los de tomar 5gr de creatina por día en forma continua durante un mes. En ambos casos se produjo un incremento del 20% en la creatina intramuscular.

¿Creatina + Carbohidratos.? Estudios realizados en Inglaterra lograron comprobar que las personas que suman a la ingesta de creatina una buena dosis de carbohidratos hiperglucémicos, obtuvieron un 60% mas de incremento de la creatina muscular. La emisión de insulina estimulada por el consumo de los carbohidratos parece jugar un papel importante en el traslado de la creatina, los aminoácidos ramificados y la glutamina hacia las células musculares.

-Las formula reemplazantes de comida son productos que combinan proteínas de alto valor biológico con carbohidratos complejos de liberación lenta y una moderada cantidad de carbohidratos simples de rápida absorción. Generalmente están fortificada con vitaminas y minerales para mejorar la metabolización y valor nutritivo del producto. Se utiliza como reemplazante de comidas, o para agregar calorías de buena calidad en poco volumen, ideal para aquellas personas que no llevan una buena alimentación y saltean mucho sus comidas. También puede ser usado para complementar una alimentación que necesite alto nivel calórico y poca cantidad de grasa.

La forma de consumo: 4 a 6 cucharadas disueltas en agua, jugos, yogurt o leche a cualquier hora del día en que nuestro cuerpo necesite nutrientes esenciales. Es ideal para consumir antes o después de los entrenamientos por su fácil digestión.

-Formulas de aminoácidos: Generalmente son combinaciones de cuatro aminoácidos (l-glutamina, l-leucina, l-valina, l-isoleucina). La glutamina tiene una potente acción anticatabólica y anabólica, que contribuye a regular la síntesis proteica necesaria para el desarrollo de la masa muscular produciendo un aumento notable del nivel de hormona de crecimiento. Los aminoácidos ramificados son los que más rápido se destruyen en el músculo durante los entrenamientos, actúan como liberadores de energía muscular favoreciendo la síntesis proteica. Estos son aminoácidos puros que están predigeridos por lo que son rápidamente Absorbidos.

Forma de consumo: Estos productos deben consumirse antes, durante y después del entrenamiento.

-Formulas de carbohidratos: Son productos elaborados con carbohidratos Simples y complejos . Los carbohidratos son la primera fuente de energía para los músculos y el sistema nervioso central, cumplen una función muy importante en la dieta de los deportistas y personas activas. Es un suplemento elaborado para proveer al cuerpo una máxima energía inmediata, sin tener que llenar el estomago de comida antes de los entrenamientos.

Forma de consumo: Se recomienda consumir de 4 a 6 cucharadas diluidas en agua Antes, durante y después de las practicas deportivas.

-Quemadores de grasa: Son combinaciones de hierbas y algas con marcado efecto reductor del porcentaje de grasa corporal ayudando a su vez a conservar la masa muscular. Estos productos actúan a nivel celular permitiendo que se utilice mayor cantidad de grasa como forma de energía durante los entrenamientos, y también actúa a nivel digestivo dificultando la absorción de la grasa de los alimentos a través del tracto digestivo.

El Guarana es una hierba que contiene cafeína, esta permite elevar los niveles de energía cuando se hacen dietas pobres en calorías, permite ahorrar glicógeno y quemar mas grasa durante la actividad física.

La centella asiática es un alga que actúa como regulador funcional y metabólico del tejido dérmico, favoreciendo la circulación periférica y la elasticidad de las paredes vasculares, regenerando el tejido conectivo de la piel y estimulando la micro circulación.

La garcinia cambogia es una hierba a la que de su corteza se le extrae el ácido hidroxicitrico, que actúa impidiendo la síntesis de ácidos grasos y el colesterol inhibiendo la enzima atp citrato - lipasa. En lugar de eso se sintetiza y almacena una mayor cantidad de glicógeno en el organismo, produciéndose la supresión del apetito y el ansia de comer. Como supresor del apetito actúa a nivel periférico.

*Reduce el apetito.

*Reduce la síntesis de grasas y triglicéridos.

*Eleva los niveles de energía.

*Reduce el colesterol total.

*Disminuye el ldl(colesterol malo).

*Aumenta el hdl(colesterol bueno).

*Promueve el aumento de masa muscular.

*Aumenta la producción de glicógeno.

*No desarrolla tolerancia.

*No produce efecto rebote.

*Aumenta la termogénesis.

Forma de consumo: Generalmente se consume 1 hora antes de los entrenamientos 1 cápsula. y 1 cápsula en ayunas.

Hidrolizados de órganos bovinos.

-Las Peptonas (también se llaman extractos o tisuloextracto desalbuminado, oligopeptido, proteolisado, lisado, hidrolizado, etc.) es el producto de la desintegración de la molécula proteica. Esta desintegración puede efectuarse por métodos físicos, químicos o enzimáticos. De esta manera se logran productos con las cualidades necesarias para ser utilizados en la terapéutica siendo lo mas importante la órgano especificidad y el valor nutritivo anabólico.

-Se utilizan para la obtención de la peptona órganos bovinos frescos y seleccionados de acuerdo al momento optimo de función de cada órgano.

-El peso molecular del producto terminado, que es muy importante porque de el depende la órgano especificidad, es de 6000 d (dalton) y constituye el ideal, pues por encima de 9000 d el producto desencadenaría el proceso digestivo y por lo tanto la peptona seria degradada a aminoácidos sin capacidad órgano trópica, y por debajo de 4000 d también carecería de órgano tropismo.

-La característica mas importante de estos productos es que se comportan como un nutriente especifico de órgano, por lo tanto no tienen intolerancia, no existen sobredosis ni efectos secundarios.

-Tienen en el organismo humano dos acciones: Acción inespecífica: se caracteriza por el aporte de elementos vitales ( aminoácidos, carbohidratos, lípidos, coenzimas, minerales, vitaminas, purinas, etc ) dependiendo del órgano lisado. Acción especifica de órgano u órgano especificidad: debido a que mantiene la secuencia molecular adecuada para conservar las características de las proteínas especificas del órgano que le dio origen, perdiendo sin embargo la característica de especie.

-Todo el material nutritivo de las peptonas llega al núcleo de las células , donde tiene su acción benéfica sobre el adn debido al aporte de nucleótidos provenientes de órganos sanos y vitales.

-El adn contiene el código genético codificado por las secuencias de las bases puricas y pirimidicas en la cadena de nucletidos del gen, y su mensaje se transcribe al orden y secuencia de los aminoácidos en las proteínas elaboradas por las células.

-Todos los investigadores coinciden en sus informes en haber observado una reactivación del metabolismo celular, un aumento de la mitosis y un aumento de la síntesis de proteínas luego del consumo de los hidrolizados .las peptonas activan notablemente las respuestas orgánicas, restauran y revitalizan específicamente.

-Las peptonas pueden potenciar acciones hipertróficas, hormonales , inmunológicas, antitóxicas, homeostáticas, circulatorias, neurológicas ,etc.

Fuente: Sobre Entrenamiento / PubliCe / Lic Diego Castelló